Vous avez raison, le web n'a absolument pas besoin d'une recette supplémentaire de carrés aux dattes. Je me suis sentie obligée de publier celle-ci. Laissez moi vous raconter une petite histoire...
***
Il était une fois une jeune mère de famille aimant la pâtisserie. Cette femme aimait, en plus des gâteaux et des biscuits, les soldes. Quand elle vit les dattes dénoyautées en spécial elle ne put résister, mais à la maison elle s'aperçut qu'elle n'avait pas envie de les manger telles quelles et qu'elle avait plutôt envie de carrés aux dattes. Mais voilà, elle n'en avait jamais fait.
Elle se précipita donc sur Internet, à l'affût d'une bonne recette de base sur laquelle improviser. Rien ne la satisfaisait, elle avait beau chercher, elle ne trouvait pas la recette telle qu'elle l'imaginait. Puis elle eut un éclair de génie: elle s'en fut feuilleter le livre de recettes de sa mère. Bingo! La recette cherchée s'y trouvait, pile poil comme elle la concevait. Enfin, sauf un ingrédient, qu'elle voulait essayer. La vanille. Dans la garniture.
Vanille qui, par surprise, coule rapidement quand on ne la calcule pas et qu'on se dit "tiens, juste un peu comme ça...".
Trop de vanille, donc.
Mais ça sentait tellement bon! Une fois le dessert terminé, la jeune mère de famille dut se rendre à l'évidence: le premier carré aux dattes qu'elle faisait de sa vie était aussi le meilleur qu'elle mangeait de sa vie, battant même le vénérable carré aux dattes de sa grand-mère paternelle. Sa fille de trois ans, qui ne mange presque rien parce qu'elle n'aime presque rien, dévorait ses carrés. Son fils de 17 mois, qui, à l'inverse, englouti tout ce qu'il trouve, dévorait aussi. Avec un tel succès la jeune femme se rendit à l'évidence: c'était une honte de ne pas partager.
***
Voici donc ma recette de carrés aux dattes AVEC TROP DE VANILLE.
Dans un petit chaudron, mettre:
1 tasse de dattes dénoyautées
1 c. à table de cassonade
1/2 tasse d'eau
1 "oups!" de vanille
Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à formation d'une pâte (environs 5 minutes). Laisser de côté.
Dans un bol, tamiser:
1 tasse de farine
1/2 c. à thé de soda
1/8 c. à thé de sel (sérieux, à cette quantité, c'est clairement facultatif)
Incorporer:
1 tasse de beurre fondu
1 tasse de cassonade
2 tasses de farine d'avoine (j'ai mis des flocons, je sais pas si c'est la même chose...)
Étendre la moitié du mélange dans un plat carré d'environs 8", ajouter la garniture, étendre l'autre moitié du mélange. Cuire à 325°F, 35 à 40 minutes (vérifier à 30 minutes).
Laissez refroidir, et dégustez!
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Il était une fois une jeune mère de famille aimant la pâtisserie. Cette femme aimait, en plus des gâteaux et des biscuits, les soldes. Quand elle vit les dattes dénoyautées en spécial elle ne put résister, mais à la maison elle s'aperçut qu'elle n'avait pas envie de les manger telles quelles et qu'elle avait plutôt envie de carrés aux dattes. Mais voilà, elle n'en avait jamais fait.
Elle se précipita donc sur Internet, à l'affût d'une bonne recette de base sur laquelle improviser. Rien ne la satisfaisait, elle avait beau chercher, elle ne trouvait pas la recette telle qu'elle l'imaginait. Puis elle eut un éclair de génie: elle s'en fut feuilleter le livre de recettes de sa mère. Bingo! La recette cherchée s'y trouvait, pile poil comme elle la concevait. Enfin, sauf un ingrédient, qu'elle voulait essayer. La vanille. Dans la garniture.
Vanille qui, par surprise, coule rapidement quand on ne la calcule pas et qu'on se dit "tiens, juste un peu comme ça...".
Trop de vanille, donc.
Mais ça sentait tellement bon! Une fois le dessert terminé, la jeune mère de famille dut se rendre à l'évidence: le premier carré aux dattes qu'elle faisait de sa vie était aussi le meilleur qu'elle mangeait de sa vie, battant même le vénérable carré aux dattes de sa grand-mère paternelle. Sa fille de trois ans, qui ne mange presque rien parce qu'elle n'aime presque rien, dévorait ses carrés. Son fils de 17 mois, qui, à l'inverse, englouti tout ce qu'il trouve, dévorait aussi. Avec un tel succès la jeune femme se rendit à l'évidence: c'était une honte de ne pas partager.
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Voici donc ma recette de carrés aux dattes AVEC TROP DE VANILLE.
Dans un petit chaudron, mettre:
1 tasse de dattes dénoyautées
1 c. à table de cassonade
1/2 tasse d'eau
1 "oups!" de vanille
Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à formation d'une pâte (environs 5 minutes). Laisser de côté.
Dans un bol, tamiser:
1 tasse de farine
1/2 c. à thé de soda
1/8 c. à thé de sel (sérieux, à cette quantité, c'est clairement facultatif)
Incorporer:
1 tasse de beurre fondu
1 tasse de cassonade
2 tasses de farine d'avoine (j'ai mis des flocons, je sais pas si c'est la même chose...)
Étendre la moitié du mélange dans un plat carré d'environs 8", ajouter la garniture, étendre l'autre moitié du mélange. Cuire à 325°F, 35 à 40 minutes (vérifier à 30 minutes).
Laissez refroidir, et dégustez!
