Ça vous prend:
-deux filets de porcs;
-de l'ail entier ou en morceaux mais pas en poudre:
-des épinards hachés frais ou surgelés;
-des arachides non salées;
-du basilic frais autant que possible (mettez en beaucoup, c'est délicieux!);
-du fromage fort (avec du cheddar c'est excellent);
-de l'huile d'olive;
-des épices au goût.
Et aussi:
-des carottes (une grosse par personne, habituellement);
-du sirop d'érable.
Ouvrez vos filets de porc en deux, comme un livre, c'est à dire sans trancher complètement. Dans chaque moitié, recoupez une autre tranche du centre vers le bord, sans aller jusqu'au bout, et ouvrez de nouveau. Vous mettrez la farce sur ce panneau et le roulerez.
Pour faire la farce, dans un bol, mettez les ingrédients au goût: votre ail émincé, les épinards hachés, les arachides hachées ou découpées en morceaux grossiers, votre basilic grossièrement haché, et le fromage râpé. Liez avec de l'huile d'olive, ajoutez le épices, sel, poivre au goût. Mettez dans les filets, roulez, et attachez avec de la ficelle de boucher ou des cure-dents.
Dans un plat allant au four, mettez de l'huile d'olive suffisamment pour pouvoir en étendre une mince couche partout. Déposez les filets dedans, mettez au four une heure à 350° F.
Une demie heure après, Épluchez des carottes. Coupez les en rondelles minces. Mettez les dans un plat allant au micro-onde. Couvrez d'eau et ajoutez deux ou trois bonnes cuillerées à soupe de sirop d'érable (le miel peut remplacer le sirop d'érable, ou à la limite, le sirop de maïs ou de poteau). Mettez au micro-onde pour 10 minutes, vérifiez la cuisson, si nécessaire refaire cuire à coups de 5 minutes.
Bon appétit!
-deux filets de porcs;
-de l'ail entier ou en morceaux mais pas en poudre:
-des épinards hachés frais ou surgelés;
-des arachides non salées;
-du basilic frais autant que possible (mettez en beaucoup, c'est délicieux!);
-du fromage fort (avec du cheddar c'est excellent);
-de l'huile d'olive;
-des épices au goût.
Et aussi:
-des carottes (une grosse par personne, habituellement);
-du sirop d'érable.
Ouvrez vos filets de porc en deux, comme un livre, c'est à dire sans trancher complètement. Dans chaque moitié, recoupez une autre tranche du centre vers le bord, sans aller jusqu'au bout, et ouvrez de nouveau. Vous mettrez la farce sur ce panneau et le roulerez.
Pour faire la farce, dans un bol, mettez les ingrédients au goût: votre ail émincé, les épinards hachés, les arachides hachées ou découpées en morceaux grossiers, votre basilic grossièrement haché, et le fromage râpé. Liez avec de l'huile d'olive, ajoutez le épices, sel, poivre au goût. Mettez dans les filets, roulez, et attachez avec de la ficelle de boucher ou des cure-dents.
Dans un plat allant au four, mettez de l'huile d'olive suffisamment pour pouvoir en étendre une mince couche partout. Déposez les filets dedans, mettez au four une heure à 350° F.
Une demie heure après, Épluchez des carottes. Coupez les en rondelles minces. Mettez les dans un plat allant au micro-onde. Couvrez d'eau et ajoutez deux ou trois bonnes cuillerées à soupe de sirop d'érable (le miel peut remplacer le sirop d'érable, ou à la limite, le sirop de maïs ou de poteau). Mettez au micro-onde pour 10 minutes, vérifiez la cuisson, si nécessaire refaire cuire à coups de 5 minutes.
Bon appétit!
