Il y a longtemps que je n'ai posté une recette sur mon blog! Alors voici ma recette de chili con carne que j'ai fait en fin de semaine. Elle s'accompagne très bien de riz blanc ou de croustilles de maïs.
1 paquet d'environ 1 lb de boeuf haché
3 branches de céleri finement émincées
1 gros oignon espagnol finement haché
1 poivron vert en petit dés
2 piments jalapeno en très petits dés
2 gousses d'ail finement émincées
1 boîte de maïs en grains
2 boîtes de fèves rouges
1 boîte de tomates en dés avec le jus
2 boîtes de crème de tomates
2 à 3 cuillères à soupe de cumin
Sel et poivre au goût
Fines herbes au goût
Piment fort broyé si, comme moi, vous aimez ça très piquant!
Couper les légumes en très petits morceaux et les mettre dans une grande casserole. Ajouter la viande ainsi que tous ce qui est dans une boîte de conserve. Ajouter ensuite les épices. Faire mijoter à petit feu entre 1h et 1h30 en remuant souvent pour empêcher que ça colle au fond de la casserole. Bon appétit!
mardi 12 mai 2009
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