Salade marinée

Cette recette de salade marinée me vient de mon papa. Chaque fois qu'il la fait tout le monde se réjouit. Ce n'est pas la recette de salade la plus santé que je connaisse mais c'est tout simlement jouissif de la déguster! Vous m'en donnerez des nouvelles!

Mélange de légumes:

2 boites de coeurs de palmier coupés en morceaux

2 boites de coeurs d'artchauts coupés en morceaux

2 boites d'olives noires dénoyauées

2 boite de mini épis de maïs coupés en morceaux

1 paquet de champignons coupés en quartiers

5-6 échalottes (oignons verts) coupée en morceaux

2 poivrons de la couleur de votre choix coupés en morceaux

Vinaigrette :

3 tasses d'huile de tournesol

1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge

5 cuillère à soupe de moutarde de dijon

sel, poivre, fines herbes au goût

Couper les légumes et les mélanger ensemble dans un grand bol. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et battre au fouet ou à la fourchette jusqu'à obtention d'un mélange uniforme. Verser la vinaigrette sur le mélange de légumes et bien mélanger. Mettre un couvercle ou un papier-film sur le bol et laisser mariner au moins 12 heures avant de servir. Remuer le mélange de temps en temps.